Té de ajo

Ingredientes:

• 3 dientes de Ajo molido o cortado en pequeños pedazos 
• 1 cucharada de miel 
• 1 cucharadita de jugo de Limón 
• 1 trozo de raíz de jengibre 

Cómo preparar un té de ajo:

Las cantidades de esta receta son orientativas, vamos a ponerlas en función de nuestras necesidades para una persona o más, según tengamos que prepararlo.

1. Ponemos a hervir dos tazas de agua. Podemos usar una tetera convencional o hacerlo en el microondas. 
2. Al agua muy caliente le añadiremos el ajo molido. Lo ideal es pelar y trocear este ingrediente al momento, no hay necesidad de usar conservas, la frescura de estos ajos es uno de los secretos del éxito de esta bebida. 
3. Le incorporamos un trozo de la raíz de jengibre pelada y dejamos que infusionen unos minutos. No es necesario que pase mucho tiempo, con unos 5 minutos será más que suficiente. 
4. Colamos y preparamos la infusión. Le añadiremos un trocito de limón o una cucharada de jugo de limón que combinará muy bien con el resto de los sabores. 
5. Para endulzar este té usaremos miel, aunque podemos emplear cualquier edulcorante que nos guste. Una taza por la mañana y por la noche, alejará una gran variedad de enfermedades.

Receta e imagen: okdiario.com

Helado de azafrán sobre teja de almendra

Ingredientes:
-Para el helado de azafrán:

• 400 gramos de leche entera 
• 200 gramos de nata para montar 
• Unas 12-15 hebras de azafrán de La Mancha 
• 5 yemas de huevo 
• 120 gramos de azúcar 
• 1 cucharada de miel de La Alcarria

 -Para las tejas de almendra:

• 100 gramos de almendra molida 
• 50 gramos de almendra en cubitos 
• 125 gramos de azúcar 
• 25 gramos de harina de trigo 
• Una pizca de sal 
• 2 claras de huevo 
• 25 gramos de mantequilla 

 -Para decorar (opcional):

• Caramelo 
• Hojas de hierbabuena 
• Almendra 

 Elaboración:

1. Para hacer el helado de azafrán, pon un cazo a fuego medio con la nata, la leche y el azafrán. Cuando vaya a hervir, retira, tapa y deja infusionar durante 4 horas a temperatura ambiente (puedes dejarlo hasta 24 horas, pero cuando se haya enfriado, hay que guardarlo en la nevera).
2. Separa las yemas de las claras y bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen (hay que llegar al color amarillo pálido de la última imagen que se ve aquí debajo). Mientras, cuela la infusión y reserva.
3. Pon a fuego medio-bajo la infusión y, cuando rompa a hervir, añade la miel o el azúcar invertido y, poco a poco, la mezcla de yemas y azúcar. Mueve constantemente con una varilla para que no se agarre mientras espesa. Quedará como unas natillas líquidas. En ese momento, pasa a un recipiente frío y deja que se enfríe por completo. Guarda en la nevera entre 8 y 12 horas. Cuando esté bien fría, echa con cuidado poco a poco en la heladera encendida y manteca durante unos 20 minutos, hasta que tenga consistencia de helado. Pasa inmediatamente a un recipiente hermético y guarda en el congelador.
4. Para hacer las tejas, mezcla en un recipiente la almendra molida, la almendra en cubitos, el azúcar, la harina y una pizca de sal. Mezcla con una cuchara. Añade las claras y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea y deja reposar en la nevera durante 3-4 horas.
5. Cubre una bandeja de horno con una lámina de silicona o papel vegetal. Coge cucharadas de masa y reparte sobre la bandeja, dejando bastante espacio entre una y otra. Hornea a 170º grados durante 10 minutos, hasta que los bordes se empiecen a dorar. Retira del horno y, si quieres, dales forma.

Trucos y consejos:
 → La miel o el azúcar invertido sólo sirven para ayudar a que el helado no cristalice al congelar. Si no tienes, no es imprescindible su uso, aunque sí recomendable.
 → Si no tienes heladera, puedes guardar la crema en el congelador y mezclar bien cada media hora, durante las 3 primeras horas. Así evitamos que cristalice.
 → Saca el helado del congelador unos 10 minutos antes de servir para que puedas hacer las bolas.
 → Para dar forma a las tejas hay que trabajar rápido, nada más sacarlas del horno. Si quieres que las tejas queden planas, deja templar unos minutos en la bandeja y pasa a una rejilla hasta que se enfríen. Si prefieres que tengan la clásica forma curva, puedes moldearlas colocando las tejas, nada más salir del horno, sobre un rodillo o una botella tumbada. Y si te gusta la forma de recipiente, coloca con cuidado sobre un cuenco boca abajo, adaptando la masa. Al enfriarse, retira y ya están listas para usar.

Fuente y fotografía:lacocinaderebeca.es

Bombones rellenos de ganache de chocolate blanco y azafrán de la Mancha

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate negro para fundir 

Para la Ganache de chocolate blanco y azafrán:

• 250 gr. de chocolate blanco para fundir 
• 150 ml. de nata para montar 
• 1 pellizco de hebras de azafrán de La Mancha

Elaboración:
Pulveriza las hebras de azafrán en el mortero. Añade la nata a temperatura ambiente y deja que infusione.
Mientras reposa la nata, funde parte del chocolate negro y rellena las paredes de un molde para bombones. Deja enfriar.
Funde el chocolate blanco y añade la infusión de nata. Mezcla muy bien.
Una vez se haya endurecido el chocolate negro, rellena los moldes con la ganache y deja enfriar entre 30 y 60 minutos en la nevera.
Pasado ese tiempo, funde de nuevo chocolate negro y vierte un poco sobre la ganache fría para sellar los bombones.
Puedes reservarlos en la nevera y para desmoldarlos, sacarlos un rato antes. Lo harás mejor si están a temperatura ambiente. Consumir en 3 días como mucho.

Fuente:cocina.es
Fotografía:D.O. Azafrán de La Mancha

Rollos manchegos de vino blanco

INGREDIENTES:

•  1 Vaso de Aceite de girasol. 
•  1/2 vaso de Vino blanco. 
•  1 gaseosa de papel. (Azul y Blanco) Mezclar ambas. 
•  450 grs. de harina de trigo, aproximadamente. 
•  Ralladura de limón. 
•  Azúcar para cubrir.

PREPARACIÓN:

1.  En un recipiente grande ponemos el aceite y el vino. Aparte mezclamos la gaseosa (ambos sobrecitos), la ralladura de limón y la harina. Agregamos a los líquidos. Mezclamos y amasamos.
2. Formar los rollos, pasar a una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, y hornear a 180º, horno precalentado, durante 20 minutos (aproximadamente) hasta que estén ligeramente dorados. 
3. Rebozar en azúcar antes que se enfríen.

Fuente y fotografía: elhornodemaria.com

Pastas de té al ajo negro y naranja

Ingredientes Para 18 unidades

• Manteca de cerdo a temperatura ambiente 85 g 
• Azúcar 85 g 
• 1 Huevo talla M 
• Harina de trigo 200 g 
• Ralladura de 1 naranja 
• 2 Dientes de ajo negro
• Sal

Elaboración

• En un recipiente hondo, mezclamos la manteca junto con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que este último se haya disuelto en la grasa. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo. A continuación, rallamos la naranja sobre la mezcla para que el aroma y el jugo caigan directamente sobre ella y el resultado sean unas pastas más aromáticas. 
• Tamizamos la harina y la agregamos junto con un pellizco de sal, removiendo con una espátula hasta incorporar. Hacemos un puré con los dientes de ajo negro aplastándolos con un tenedor y los agregamos a la masa. Nos aseguramos de mezclar bien y, cuando tengamos una pasta homogénea, la envolvemos en papel transparente dando forma de salchichón. Enfriamos en la nevera durante unas dos horas o hasta que endurezca. 
• Transcurrido ese tiempo, retiramos el papel transparente y cortamos la masa en discos con ayuda de un cuchillo bien afilado. Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado y espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retiramos y enfriamos.

Fuente y fotografía: Directo al Paladar

Peras al vino tinto

Ingredientes:

• 4 peras maduras pero firmes 
• 500ml de vino tinto 
• 1 rama de canela 
• 3-4 estrellas de anís 
• La piel de un limón 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 3 clavos de olor

Elaboración:

1. Con ayuda de un pelador o cuchillo pelamos las peras dejándole el rabito, quedarán más bonitas a la hora de presentarlas. Si la base no la tienen firme, haremos un corte horizontal para que se puedan asentarse bien en la cazuela y después en el plato. 
2. En un cazo ponemos el vino, el azúcar, el anís estrellado, el clavo, la piel del limón y la canela. Calentamos y llevamos a ebullición para que se disuelva el azúcar. La olla deberá ser amplia para que entren las 4 peras sin problema para poder manipularlas luego. 
3. Incorporamos las peras al cazo y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Una vez estén tiernas y bien coloreadas sacamos. 
4. Dejamos el vino con el resto de ingredientes al fuego unos minutos más 10-15 para que reduzca. Debe quedar un almibar ligero pero sin que llegue a caramelizarse. 
5. Colocamos las peras en un plato, bol o bandeja de presentación, regamos con el vino (colado previamente) y servimos. 
6. Puedes acompañarlo de helado de vainilla, el contraste del frío y caliente quedará espectacular.

Fuente y fotografía: Los Tragaldabas

Marquesas de almendra

Ingredientes para 10-12 piezas:

• 250 g de almendra molida 
• 120 g de azúcar blanco granulado 
• 120 g de azúcar glas 
• 4 huevos L 
• 40 g de harina de repostería 
• 40 g de Maizena 
• Ralladura de un limón 
• 1 cucharadita de impulsor químico (levadura química tipo Royal), alrededor de 6 g 
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo. 
2. En un bol mediano mezclamos la almendra molida junto con el azúcar glas y la ralladura de limón. Reservamos. 
3. Mezclamos la harina junto con la Maizena y la sal en un cuenco pequeño. Reservamos. 
4. En el bol de la Kitchen Aid añadimos los huevos junto con el azúcar granulado y batimos con las varillas hasta que dupliquen su tamaño. Nos llevará algunos minutos. 
5. Incorporamos la mezcla de almendra a los huevos. Lo haremos poco a poco y batiendo a la vez hasta obtener una mezcla homogénea. 
6. Añadimos la mezcla de harina a los huevos del mismo modo que integramos la almendra. Poco a poco y mezclando a la vez solo hasta que estos ingredientes estén integrados. Recordar no sobrebatir la mezcla, de lo contrario podemos obtener un resultado más denso y compacto.
7. Finalmente añadimos el impulsor químico y mezclamos hasta que se haya integrado por completo. 

Horneamos. 

1. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos las cápsulas sin llegar al borde. Dejaremos como 1/2 cm sin rellenar. La bandeja perforada es de aluminio y ayuda a distribuir el calor de manera uniforme.
2. Bajamos la temperatura a 185ºC y horneamos a media altura durante 20-25 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga limpio. 
3. Sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. 
4. Espolvoreamos generosamente con azúcar glas y servimos.

¿Puedo hacer una versión sin gluten? Sí, tan solo debéis omitir la harina de trigo y sustituirla por almendra molida o harina de maíz (Maizena).

Fuente y fotografía: BAKE-STREET

Mousse de chocolate blanco con ajo negro

INGREDIENTES

• 75 g chocolate blanco 
• 50 g ajo negro 
• 150 ml. nata espesa 
• 3 claras de huevo 
• 25 g azúcar extra fino 
• 1 hoja gelatina menta, aove 

Para el crumble de almendra:

• 30 g mantequilla 
• 30 g harina 
• 30 g harina de almendras 
• 30 g azúcar

PREPARACIÓN

1. Poner a hidratar en agua la gelatina. 
2. El crumble. Mezclar bien todos los ingredientes del crumble (mantequilla, harina, harina de almendra y azúcar) y estirar en una bandeja con papel sulfurizado. Cocer a 180ºc durante 6 minutos. Remover con la ayuda de una espátula y volver a cocer durante 6 minutos más. Enfriar y reservar. 
3. La mousse. Romper el chocolate en trozos y reservar en un bol junto con el ajo negro. Poner la mitad de la nata en un cazo pequeño y calentar hasta que empiece a hervir. Escurrir la gelatina, añadir a la leche y mezclar bien para disolver. Verter la leche caliente con la gelatina sobre el chocolate y el ajo negro y triturar. Colar y reservar. 
4. Montar el resto de la nata en un bol hasta que forme picos suaves. Incorporar al chocolate derretido. Reservar. 
5. Montar las claras de huevo a un punto de nieve suave. Sin dejar de batir, agregar el azúcar poco a poco y continuar batiendo hasta que la mezcla esté brillante, sedosa y con picos firmes que mantengan su forma. Agregar las claras con cuidado a la mezcla de chocolate. Reservar en una manga pastelera en la nevera, un mínimo de 2 horas. 
6. Emplatar. Poner un poco de crumble en los cuencos individuales y verter en ellos la mousse de chocolate en una manga. Terminar con unas gotas de aove y unos daditos de ajo negro por encima.

Fuente y fotografía: Torres en la cocina

Trenza de membrillo, queso manchego y nueces

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre rectangular 
• Dulce de membrillo (si es casero, mejor) 
• Queso manchego  
• Nueces peladas y troceadas 
• 1 huevo batido 

Preparación: 
 Pre-calentamos el horno a 220 ºC (arriba y abajo, convencional). Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel de hornear. Colocamos láminas finas de dulce de membrillo en la parte central del hojaldre, a lo largo. Dejamos un espacio de unos 4-5 cms sin cubrir, tanto en la parte superior como en la inferior. Cubrimos el dulce de membrillo con las lonchas de queso y esparcimos las nueces por encima. Cortamos los lados en tiras de unos 3 cms de ancho, en diagonal y a modo de flecos. Dejamos una solapa en la parte superior y otra en la inferior, retirando el sobrante.
Doblamos las solapas superior e inferior sobre el relleno y humedecemos con un poco de agua los extremos. A continuación doblamos las tiras hacia dentro, cubriendo el relleno de manera alterna. Doblamos una tira de la derecha, una de la izquierda, y así hasta terminar. Untamos con huevo batido toda la superficie de la trenza. Pasamos la trenza, con el papel de hornear, a una bandeja de horno y horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que se empieza a dorar.
Una vez fuera del horno, dejamos que se temple durante unos 15 minutos antes de disfrutarla.
Fuente y fotografia: Tía Alia .com

Gachas dulces o Puches manchegas

INGREDIENTES 

• Aceite de oliva (150ml) 
• Ralladura de un limón 
• Matalauva (anís verde) 
• (50grs) Azúcar 
• (250grs) Harina 
• (120grs) Leche entera 
• (600ml) Agua (400ml) 
• Anís dulce (un vasito) 
• Canela en rama y en polvo 
• Picatostes de pan frito

MODO DE PREPARACIÓN
En un cazo o una sartén, poner el aceite con la ralladura de limón, pasados unos minutos añadir la matalauva (anís verde en grano). Pasados uno o dos minutos colar el aceite.
En el mismo aceite, echar la harina y remover para que no queden grumos, dejar tostar un poco. Añadir el resto de los ingredientes y con el fuego suave, remover sin parar hasta que espese, poner un palito de canela y una copa de anís para potenciar el sabor.
Freír los picatostes de pan y poner en una fuente.
Volcar la masa ya bien espesa sobre los picatostes y dejar unos pocos para decorar la fuente.
Dejar enfriar y al tiempo de servir, espolvorear con canela.

Fuente y fotografía: misrecetascaseras.com
Gachas manchegas sabor a matanza.

Bizcochos de calabaza y azafrán con cardamomo

Ingredientes: 

• 260 g de puré de calabaza 
• 250 g de mantequilla dorada – para hacer la mantequilla ponerla en un cazo a fuego lento lento y dejar que se queme poco a poco.Así la mantequilla coge un sabor a nuez especial 
• 3 huevos grandes 
• 290 g de azúcar 
• 140 g de harina 
• 125 g de harina de almendras 
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1 cucharadita de cardamomo verde recién molido 
• 3 hebras de azafrán (Hebra Roja‏)
• 1/4 cucharadita de sal 
• La ralladura de un limón

Preparación 

1. Precalentar el horno a 170 grados.
2. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal y reservar. Y en un bol grande, poner la mantequilla dorada y el azafrán. Añadir los huevos y mezclar bien.
3. Añadir el puré de calabaza y mezclar bien.
4. Añadir el azúcar, mezclar. Ahora, agregar los ingredientes secos junto con la harina de almendra. Mezclar suavemente.
5. Rellenar los moldes y hornear durante unos 30 minutos (yo usé estos moldes pequeños de Tala que me encanta usar para regalar mis bizcochos y me bastó con 30 minutos, pero en un molde grande necesitaréis entre 40 y 50 minutos). En cualquier caso, pasado el tiempo de horneado, siempre hay que comprobar el punto pinchando con un palillo el centro del bizcocho. Si el palillo sale limpio es que el bizcocho está listo Si sale con masa, entonces lo dejaremos un poco más.
6. Una vez fríos, espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Fuente y Fotografía:loleta.es

Arrope

Ingredientes 

•  1/2 kg de Calabaza 
•  5 litros de Mosto filtrado 

Modo de elaboración

 Primero se trocea la calabaza dejándola en agua-cal unas horas. Después, se deja cocer el mosto hasta reducir a la mitad su contenido., para añadir después la calabaza, que volveremos a dejar cociendo reduciendo a su vez a la mitad. El proceso nos llevará varias horas hasta que finalmente dejamos enfriar y guardamos en tarros de cristal, a modo de conserva.

Maridaje

 Su grado de dulzura hace recomendable tomarlo como salsa o acompañante para otros postres, por ejemplo en frutas. Un blanco moscatel le viene bien aunque sí, para entonces, ha llegado el blanco airén, seco intacto para los postres, tampoco desmerece su armonía.


Fuente:lamanchawines.com

Torrijas con miel

Ingredientes:

• Doce rebanadas de pan del día anterior. 
• Dos huevos frescos. 
• Un vaso de leche. 
• La cáscara de un limón. 
• Una ramita de canela en rama. 
• Canela en polvo. 
• Azúcar. 150 gr. de miel de romero. 
• Un vaso de aceite de oliva. 

Preparación (para cuatro personas): 

 Corte el pan en rebanadas de un centímetro aproximadamente. Caliente la leche, con la cáscara del limón y la canela. dejarla enfriar y póngala en un bol. Bata los huevos y añada la canela. Disponga el bol y la fuente con los huevos batidos uno al lado del otro y prepare una sartén amplia con el aceite bien caliente. Moje el pan ligeramente en la leche y después en el huevo batido. fríalo en la sartén hasta que quede dorado. Ponga el papel de cocina en dos dobleces y deje las rebanadas para que absorban el aceite sobrante. Disponerlas en la fuente de servir. En un cazo aparte, caliente una taza de agua y la miel, cuando esté tibio viértalo sobre las torrijas.

Panna cotta de azafrán, crumble anisado y salsa de miel y queso manchego

                La panna cotta es un postre típico italiano a base de nata, de hecho, su nombre significa “nata cocida”.

Ingredientes para 4 personas:

Para la panna cotta: 

• 200ml de nata 
• 175ml de leche entera 
• 4 laminas de gelatina 
• 1/2 vaina de vainilla 
• 1 sobre pequeño de azafrán molido de la Mancha 
• azúcar (al gusto, pero recomiendo la mitad de la cantidad de nata que usemos) 

 Para el crumble: 

• 100gr harina 
• 100gr azúcar 
• 50gr mantequilla fría 
• 1/2 cucharada pequeña de anís estrellado en polvo 

 Para la salsa de miel y queso manchego: 

• 100ml de nata 
• 1 cucharada pequeña de miel 
• 10gr de queso manchego semi curado (o al gusto) 

 Para el caramelo de la decoración: 

• azúcar

Elaboración
Vamos a empezar con la panna cotta. En un cazo, juntamos la nata, la leche, el azúcar y el interior de la 1/2 vaina de vainilla, mezclamos bien y ponemos a calentar. Mientas ponemos a hidratar las laminas de gelatina en agua fría. Cuando empiece a calentar la nata añadimos el azafrán (yo recomiendo un sobrecito de los que venden de azafrán molido, pero podéis echarle a vuestro gusto) y removemos hasta que se halla incorporado totalmente, cuando rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Mezclamos bien, dejamos reposar 5 minutos y rellenamos los moldes de nuestra elección, en este caso he utilizado flaneras. Dejamos enfriar y posteriormente metemos en la nevera al menos 1-2 horas. Seguimos con la salsa. En otro cazo, calentamos la nata con la miel, añadimos el queso y removemos hasta que se integre todo bien, ponemos a punto de azúcar si fuese necesario y reservamos en la nevera. Terminamos con el crumble. En un bol mezclamos la harina con el azúcar y el anís en polvo, añadimos la mantequilla fría y mezclamos con las manos, no te preocupes si quedan grumos, esa es la gracia del crumble. Cuando este todo bien mezclado lo ponemos en una bandeja en el horno a 180º durante unos 15 minutos, pero OJO! Cada horno es un mundo así que vigilarlo, se trata de que se dore pero que no se queme. Reservamos. Vamos a montar el plato. Tan sencillo como poner un poco del crumble en el plato, acompañarlo con la panna cotta, (os recomiendo desmoldarla sumergiendo el recipiente unos segundos en agua caliente) y regándola con la salsa de miel y queso bien fría. Si queréis podéis decorar con figuras de caramelo. Como veis no tiene complicación. Espero que os guste!!

Fuente y Fotografía :Cocina Mientras Puedas

Torta Alajú con almendra y miel

         "Alajú" viene de una palabra árabe que significa "rellenar". Se trata de un dulce típico de Cuenca, que se hacía en sartén, cuyos ingredientes principales son la miel y las nueces, antaño muy abundantes en la Alcarria. Esta pasta se deja solidificar entre obleas, de manera parecida al turrón.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg de pan rallado 
• 3 kg de miel 
• 1 kg de almendras o de nueces 
• La ralladura de un limón o de una naranja 
• Obleas de unos 20 cm. de diámetro

 Preparación

 Se calienta la miel y, antes de que se ponga a punto de caramelo, se añade el pan rallado y la raspadura de limón o naranja. Después se agregan las almendras y se amasa todo bien hasta conseguir una masa homogénea. El resultado obtenido se pone sobre unas obleas redondas que se aprietan hasta conseguir tortitas de un dedo de espesor aproximadamente.

Tarta de Queso al Azafrán

        El azafrán es un producto que usamos tanto en arroces  como en otros platos salados. Pero ese aroma y ese color anaranjado también tienen mucho que decir en los postres.


Ingredientes:

• Para la base: 

– 175 g de las galletas que prefieras. – 75 g de mantequilla derretida

• Para el relleno:

 – 1/8 de cucharadita de azafrán manchego molido (+ 1cucharadita de azúcar) – 500 g de queso crema manchego – 100 g de azúcar – 4 huevos L

Elaboración:

• Base: 

– Preparar un molde redondo con un papel vegetal.
– Hacer polvo las galletas en la picadora o robot de cocina y mezclar con la mantequilla derretida.
– Cubrir con la pasta resultante todo el fondo del molde con ayuda de una cuchara, aplastando bien y nivelándolo. Meter en el congelador o en la nevera mientras preparáis el relleno.

• Relleno: 

– Precalentar el horno a 175ºC
– Mezclar el azafrán molido con una cucharadita de azúcar.
– En un bol grande batir el queso crema con el azúcar y el azafrán. Incorporar y batir los huevos uno a uno a la mezcla, aunque os parezca líquida, no os preocupéis, que cuaja bien en el horno.
– Echar toda la mezcla del queso en el molde, sobre la base de galletas y hornear a 175ºC durante 35-40 minutos. (Comprobad con un palillo antes de sacar la tarta del horno, si éste sale seco, la tarta ya está hecha).
– Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Meter en la nevera por lo menos 4 horas antes de servir.

Foto y fuente : delikatissen